محتويات
خطوات عمل كفتة البطاطس ،هذه الوجبة من الوجبات التى نالت إعجاب العديد من الناس ويحبونها اغلب الناس ويعد من الاطباق المفيدة لجسم الانسان ايضاً وتعد من التغييرات فى الوجبات التى نقدمها خلال الاسبوع وأصبح الأولاد يحبونها كثيراً ويطلبونها لذا من الافضل معرفتها وطريقة صنعها.
كفتة البطاطس بالفرن
المكونات: بطاطس ودقيق وخضرة وبصل وثوم وزبدة والتوابل والبهارات مثل الفلفل
الطريقة: نحضر البطاطس بغسلها فى البداية بشكل جيد ونقوم بسلقها مع التوابل والزيت بعد ذلك ندعها لكى تبرد.
على الجانب الأخر نقوم بطهي البصل والثوم مع الزبدة لكي نأخذ اللون الذى نريده منهم بعد ذلك نهرس البطاطس بشكل جيد ونضع معها البهارات التوابل والخضرة ونجعلها على شكل كورة ونضع فوقها الدقيق مع البيض والبقسماط ونضعها بها اولاً الحشو باللحمة المفرومة التى نكون قد تبلناها جيداً ونقوم بوضعها فى الفرن حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم.
كفتة البطاطس بالجبن
المكونات: بطاطس تكون مسلوقة والجبن التى تفضلها مثل الشيدر او الرومي وبيض وبقسمات وزيت وخضروات مثل الخيار والطماطم.
الطريقة: نهرس البطاطس بشكل جيد ونفردها ثم نقسمها إلى كرات ونضعها فى أيدينا ونحشيها بالجبنه ونقوم بغلق الكرة جيداً ونضيف إليها الدقيق والبيض والبقسمات ونقليها على النار فى وعاء به زيت ساخن ونتركها حتى تنضج.
وبعد ذلك نقوم بوضعها فى طبق ونصفيها من الزيت ونقدمها فى الطبق مع الخضار مثل الخيار والطماطم.
كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات: بطاطس ولحم مفروم وبصل ودقيق وبيض وبقسماط وبهارات وتوابل مثل الملح.
الطريقة: البطاطس نقوم بسلقها ونفرمها جيداً ونزيد عليها التوابل والبهارات والبيض والدقيق ونخلطها جيداً حتى تصبح خليط متجانس ونضع بها اللحمة المفرومة ونشكلها حسب الرغبة أصابع او كرات ونضع فوقها البقسماط ونقليها على النار مع درجة حرارة مناسبة ويكون فيها الزيت ونخرجها عندما تكون مقليه جيداً ونقدمها مع التزيين للاطفال.
طريقة عمل كفتة البطاطس الشيف نجلاء الشربينى
المكونات: بطاطس وبيض ودقيق وبسطرمة وخضرة وبقسماط وتوابل وبهارات وتوم وزيت
الطريقة: البطاطس تكون مهروسة مع البسطرمة والتوابل والبهارات والخضرة ونخلط كل ذلك بطريقة جيدة.
نقوم بتكوين البطاطس على الشكل الى نحبة ونضعها فى الدقيق والبقسماط ونتركها فى الثلاجة لبعض الوقت.
ثم نقوم بقليها فى الزيت الساخن ونتأكد من جعلها تنضج بشكل أفضل وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكفتة بالبطاطس والصلصة
المكونات: لحمة مفرومة وبصل وبطاطس وجرز وتوابل وبهارات وطماطم وصلصة طماطم وزيت وخضرة وتوم.
الطريقة: نقوم بتقطبع البطاطس والجزر ونغسل الخضرة ونقطع الطماطم ونفرم البصل.
نمزج اللحمة مع مع البصل والجزر ونضيف التوابل والبهارات لنعطية مذاق جيد ونقوم بتشكيل الكفتة بالشكل الذى نحبة ونقوم بوضعها فى وعاء ونضعها فى الفرن.
على الجانب الاخر نقوم بتجهيز الصلصة نضع البصل على النار ليأخذ لون ذهبي مع الزيت ونضيف قطع الطماطم والتوابل والبهارات وذلك على درجة حرارة منخفضة ونخلط كل ذلك جيداً ثم نزيد الماء عليه لكى يغلى ونقوم بتحمير البطاطس لكى تحمر ونضع الكفتة فى الصلصة وندعها لكى تنضج.
ونضع الخليط الكفتة بالصلصة فىوعاء بالفرن ونقوم بوضع عليها من فوق البطاطس ونجعلها تطيب فى الفرن وتكون جاهزه للتقديم.
طريقة عمل البطاطس بالكفتة للشيف حسن
المكونات كما ذكرنها سابقاً
الطريقة: نقوم بتجهيز الكفتة مع البصل والخضرة والتوم والتوابل والبهارات ونفرمها جيداً لكى تكون خليط متجانس من اللحمة ونفوم بتقطيعها على حسب الشكل الذى نحبة ونضعها فى الوعاء المناسب للفرن.
ونقوم بعمل البطاطس المفرومة كما فعلنا مع اللحمة ونضعها فى نفس الوعاء مع اللحمة المفرمة ونزيد فوقها الطاطم والبصل والفلفل ونضع فوقها صوص الطماطم ونتركها فى الفرن للفترة المناسبة لها حتى تطيب.
